All’ Establo si respira un'atmosfera d'altri tempi; nel 700 era un convento, diventato poi ristorante nel 1970. Ora l'antico edificio e' stato recuperato con passione ed attenzione nei dettagli, con il fine di rendere confortevoli gli ambienti adeguandoli alle esigenze attuali. Rimasta immutata la storica sala da pranzo rivestita in corteccia e con il camino, il tinaggio e' stato dedicato alle romantiche cene a lume di candela. Nella bella stagione, il suggestivo giardino immerso nel verde, accoglie gli appassionati delle cene all'aperto. Al piano superiore il fienile e' diventato una location per gli eventi.

Tradizione e qualità

La cucina che proponiamo si ispira alla tradizione piemontese; i piatti vengono preparati con prodotti del territorio forniti prevalentemente dalle aziende agricole locali e, in parte, dal nostro orto.

Sulla griglia a vista, come da tradizione a brace di legna, Marco cuoce le migliori carni piemontesi rosse e bianche accompagnate da verdure di stagione.

Lorella dalla sua cucina prepara, seguendo le stagioni, piatti caratteristici per il nuovo menu bistrot servito alla carta. Anche per i desserts ci si affida alla tradizione contadina con la preparazione di panna cotta, flan di Gianduja ecc. Un' Attenzione particolare viene rivolta ai piccoli ospiti offrendo loro piatti dedicati. La gran parte delle nostre portate e' senza glutine Su richiesta si preparano menu vegetariani e vegani